การลดแคลอรีทั้งหมดอาจได้ผลในการลดน้ำหนักมากกว่าการอดอาหารเป็นช่วงๆ
โดย:
W
[IP: 31.171.155.xxx]
เมื่อ: 2023-02-04 15:03:59
ความถี่และขนาดของมื้ออาหารเป็นตัวกำหนดน้ำหนักที่ลดลงหรือเพิ่มขึ้นมากกว่าเวลาระหว่างมื้อแรกและมื้อสุดท้าย ตามผลการวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of the American Heart Associationซึ่งเป็นวารสารแบบเปิดและผ่านการทบทวนโดยผู้เชี่ยวชาญของอเมริกา สมาคมหัวใจ.ตามที่ผู้เขียนการศึกษาอาวุโส Wendy L. Bennett, MD, MPH, รองศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่ Johns Hopkins University School of Medicine ในบัลติมอร์ แม้ว่า 'รูปแบบการรับประทานอาหารที่จำกัดเวลา' หรือที่เรียกว่าการอดอาหารเป็นระยะ ๆ จะเป็นที่นิยมและเคร่งครัด การศึกษาที่ออกแบบไว้ยังไม่ได้ระบุว่าการจำกัดช่วงเวลาการรับประทานอาหารทั้งหมดในระหว่างวันจะช่วยควบคุมน้ำหนักได้หรือไม่ การศึกษานี้ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างเวลาจากมื้อแรกถึงมื้อสุดท้ายกับการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนัก ผู้ใหญ่เกือบ 550 คน (อายุ 18 ปีขึ้นไป) จากระบบสุขภาพสามระบบในรัฐแมรี่แลนด์และเพนซิลเวเนียที่มีบันทึกสุขภาพอิเล็กทรอนิกส์เข้าร่วมในการศึกษานี้ ผู้เข้าร่วมต้องชั่งน้ำหนักและวัดส่วนสูงอย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงสองปีก่อนช่วงลงทะเบียนการศึกษา (ก.พ.-ก.ค. 2019) โดยรวมแล้ว ผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่ (80%) รายงานว่าเป็นผู้ใหญ่ผิวขาว 12% รายงานตัวเองว่าเป็นผู้ใหญ่ผิวดำ; และประมาณ 3% ที่ระบุตัวเองว่าเป็นผู้ใหญ่ชาวเอเชีย ผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่รายงานว่ามีการศึกษาระดับวิทยาลัยหรือสูงกว่านั้น อายุเฉลี่ย 51 ปี; และมีค่าดัชนีมวลกายเฉลี่ย 30.8 ซึ่งถือว่าอ้วน เวลาติดตามผลโดยเฉลี่ยสำหรับน้ำหนักที่บันทึกไว้ในบันทึกสุขภาพอิเล็กทรอนิกส์คือ 6.3 ปี ผู้เข้าร่วมที่มีดัชนีมวลกายสูงกว่าตอนลงทะเบียนมีแนวโน้มที่จะเป็นผู้ใหญ่ผิวดำ แก่กว่า เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 หรือความดันโลหิตสูง มีระดับการศึกษาต่ำกว่า ออกกำลังกายน้อยลง กินผักและผลไม้น้อยลง รับประทานอาหารมื้อสุดท้ายนานขึ้น การนอนหลับและระยะเวลาตั้งแต่มื้อแรกถึงมื้อสุดท้ายสั้นลงเมื่อเทียบกับผู้ใหญ่ที่มีดัชนีมวลกายต่ำกว่า ทีมวิจัยได้สร้างแอปพลิเคชันมือถือ Daily24 เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถแค็ตตาล็อกเวลานอน การกิน และตื่นนอนในแต่ละช่วงเวลา 24 ชั่วโมงแบบเรียลไทม์ อีเมล ข้อความ และการแจ้งเตือนในแอปกระตุ้นให้ผู้เข้าร่วมใช้แอปมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงเดือนแรกและอีกครั้งในช่วง "สัปดาห์แห่งพลัง" -- หนึ่งสัปดาห์ต่อเดือนสำหรับส่วนแทรกแซงหกเดือนของการศึกษา ตามเวลาการนอนหลับและการรับประทานอาหารในแต่ละวันที่บันทึกไว้ในแอปมือถือ นักวิจัยสามารถวัด: เวลาตั้งแต่มื้อแรกถึงมื้อสุดท้ายในแต่ละวัน เวลาที่ผ่านไปตั้งแต่ตื่นจนถึงมื้อแรก และ ช่วงเวลาตั้งแต่มื้อสุดท้ายไปจนถึงการนอนหลับ พวกเขาคำนวณค่าเฉลี่ยสำหรับข้อมูลทั้งหมดจากวันที่เสร็จสมบูรณ์สำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคน การวิเคราะห์ข้อมูลพบว่า: เวลารับประทานอาหารไม่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักในช่วงติดตามผล 6 ปี ซึ่งรวมถึงช่วงเวลาตั้งแต่มื้อแรกถึงมื้อสุดท้าย ตั้งแต่ตื่นนอนจนถึงรับประทานอาหารมื้อแรก ตั้งแต่รับประทานอาหารมื้อสุดท้ายจนถึงเข้านอน และระยะเวลาการนอนหลับทั้งหมด อาหารลดพุง จำนวนอาหารมื้อใหญ่ทั้งหมดในแต่ละวัน (ประมาณมากกว่า 1,000 แคลอรี่) และอาหารมื้อกลาง (ประมาณ 500-1,000 แคลอรี่) แต่ละมื้อมีความสัมพันธ์กับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในช่วงติดตามผล 6 ปี ในขณะที่อาหารมื้อเล็ก ๆ น้อยลง (ประมาณน้อยกว่า 500 แคลอรี่ ) มีความสัมพันธ์กับน้ำหนักที่ลดลง เวลาเฉลี่ยตั้งแต่มื้อแรกถึงมื้อสุดท้ายคือ 11.5 ชั่วโมง; เวลาเฉลี่ยตั้งแต่ตื่นนอนจนถึงมื้อแรกวัดได้ 1.6 ชั่วโมง เวลาเฉลี่ยจากมื้อสุดท้ายจนถึงการนอนหลับคือ 4 ชั่วโมง และคำนวณระยะเวลาการนอนหลับเฉลี่ยที่ 7.5 ชั่วโมง การศึกษาไม่พบการกำหนดเวลามื้ออาหารที่สัมพันธ์กันและการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักในประชากรที่มีน้ำหนักตัวหลากหลาย ตามที่รายงานโดย Bennett แม้ว่าการศึกษาก่อนหน้านี้ได้แนะนำว่าการอดอาหารเป็นพักๆ อาจปรับปรุงจังหวะของร่างกายและควบคุมการเผาผลาญ แต่การศึกษาในกลุ่มใหญ่ที่มีน้ำหนักตัวหลากหลายนี้ไม่พบความเชื่อมโยงนี้ การทดลองทางคลินิกขนาดใหญ่และเข้มงวดของการอดอาหารเป็นระยะเพื่อการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักในระยะยาวนั้นทำได้ยากมาก อย่างไรก็ตาม แม้การศึกษาวิจัยในระยะสั้นอาจมีประโยชน์ในการช่วยชี้แนะแนวทางในอนาคต แม้ว่าการศึกษาพบว่าความถี่ของมื้ออาหารและปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่ได้รับเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักมากกว่าช่วงเวลาของมื้ออาหาร แต่การค้นพบนี้ไม่สามารถพิสูจน์สาเหตุและผลกระทบโดยตรงได้ ตามที่ผู้เขียนนำการศึกษา Di Zhao, Ph.D., นักวิทยาศาสตร์ร่วมใน แผนกระบาดวิทยาโรคหัวใจและหลอดเลือดและคลินิกที่ Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health นักวิจัยทราบว่ามีข้อจำกัดในการศึกษา เนื่องจากพวกเขาไม่ได้ประเมินปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนของเวลาและความถี่ในการรับประทานอาหาร นอกจากนี้ เนื่องจากการศึกษามีลักษณะเป็นการสังเกต ผู้เขียนจึงไม่สามารถสรุปเหตุและผลได้ การศึกษาในอนาคตควรครอบคลุมประชากรที่มีความหลากหลายมากขึ้น เนื่องจากผู้เข้าร่วมการศึกษาส่วนใหญ่เป็นผู้หญิงผิวขาวที่มีการศึกษาดีในภูมิภาคกลางมหาสมุทรแอตแลนติกของสหรัฐอเมริกา ผู้เขียนกล่าว นักวิจัยยังไม่สามารถระบุความตั้งใจในการลดน้ำหนักของผู้เข้าร่วมการศึกษาก่อนที่จะลงทะเบียน และไม่สามารถแยกแยะตัวแปรเพิ่มเติมของสภาวะสุขภาพที่มีอยู่ก่อนหน้านี้ได้ ตามสถิติของ American Heart Association ในปี 2022 40% ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาเป็นโรคอ้วน และคำแนะนำด้านอาหารและการใช้ชีวิตในปัจจุบันของสมาคมเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ได้แก่ การจำกัดปริมาณแคลอรี่โดยรวม การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และเพิ่มการออกกำลังกาย แถลงการณ์ทางวิทยาศาสตร์ของ American Heart Association ในปี 2560: ระยะเวลาและความถี่ของมื้ออาหาร: ผลกระทบต่อการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดไม่ได้เสนอความต้องการที่ชัดเจนสำหรับอาหารมื้อเล็ก ๆ บ่อย ๆ หรือการอดอาหารเป็นระยะ สังเกตว่ารูปแบบการบริโภคแคลอรี่ทั้งหมดที่ไม่สม่ำเสมอดูเหมือนจะไม่เอื้ออำนวยต่อการรักษาน้ำหนักตัวและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่เหมาะสม และการเปลี่ยนความถี่ของมื้ออาหารอาจไม่มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักตัวหรือปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงของคาร์ดิโอเมตาบอลิซึมแบบดั้งเดิม
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
